محافظوں کے حفاظتی طریقہ کار کو وسیع طور پر تین اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے:
وہ مائکروجنزموں کے انزائم سسٹم میں مداخلت کرتے ہیں، ان کے عام میٹابولزم میں خلل ڈالتے ہیں اور انزائم کی سرگرمی کو روکتے ہیں۔
وہ مائکروجنزموں کے پروٹین کو جمنے اور ان کی خرابی کا باعث بنتے ہیں، ان کی بقا اور تولید میں مداخلت کرتے ہیں۔
وہ خلیے کی جھلیوں کی پارگمیتا کو تبدیل کرتے ہیں، خلیے کے اندر سے انزائمز اور میٹابولک مصنوعات کے خاتمے کو روکتے ہیں، جس کی وجہ سے یہ غیر فعال ہو جاتا ہے۔
